üçgen köfte...

herkese merhaba...

üçgen köfte olur mu demeyin bu posttakiki orjinal haliyle bizim üçgen köftelerimiz....

ben aslen aksaraylıyım...(hani şu niğde aksaray,konya aksaray diye bilineninden...her ne kadar bu tabiri sevmesemde insanlar direkt aksarayı bilmiyor...ve bu tarz tabirler kullanılınca sinir oluyorumm)

her neyse bizim orda,yani bizim köyümüzde böyle bir köftemiz hatta daha nelerimiz nelerimiz vardır ama ben istem dışıda olsa mix yaşadım,liseden ünv. için önce sivas sonra muğla şimdilerde urfa....

yani diyeceğim o ki kendi yöremizin yemeklerini pek bilmem annemin yaptığı kadarını 

bilirim...yerim...bayılırım...

hatta bizim kışlık tarhanamızda yine böyle üçgendir...dediğim gibi benim elimden gelmez böyle işler....

ben ancak yerim bakarım annem yapar ben ortada getir götür ismaillik :)  (bizim orda çok kullanılan bir tabirdir)yaparım...

savaştan dolayı gittiğimizde dönüşü annemle yaptık malum ben çok korktum

ve tabi,anneme bu köfteyi yaptırmadan olmazdı....

eskiden bu görevi anneannem yapardı,köye gittik mi hemen toplardı başına bizi o yapardı biz yerdik...

 yattığı yer nur olsun...

şimdilerde anneme yaptırıyoruz saolsun oda kırmıyor...

annem önce bu harcı çiğ köfte gibi dakikalarca yoğuruyor... sonra nasıl yaptığını bilmiyorum ama bu haline getiriyor....

ve kızarmaya hazır köfteler

bunlarda benim kızarttıklarım....

ve sonuç.....

hepsi yandı....meğer buncağızlar ağır ateşte içini çeke çeke kızarırımış,ama ben nerden bilirim ayol,ver yansın ettim hepsini sonrada yanıklarını ben yerim diyip paşa paşa yedim,ikinci faslı annem kızarttı onunkiler tam ayarında oldu ama ben yinede bunlara yedim....

eee ne demişler

eşeği öldürene sürükletirlermiş....

aman ne biliyim işte ben yaktım ben yedim olsun yanık manık keşke yine olsada yesek....

tarif isterseniz annemden alabilirim ama bildiğim kadarıyla dana eti ve tavuk eti kıymasıyla yapılıyor....

devam eden hediye çekilişim için tık